Riviera et Bar Machine Sous Vide Avec Dateur Intégré

Fonction "Dateur intégré"

Pratique pour se rappeler du contenu des sachets, l’appareil de mise sous-vide est équipé d’un dateur qui permet de graver la date de mise sous vide et d’indiquer par une initiale le type d’aliments directement pendant la soudure (système d’autant plus ingénieux qu’il n’utilise pas d’encre…). 

Le graveur est équipé de 4 roulettes pour indiquer le jour et le mois et d’1 roulette pour indiquer le type d’aliment (B = bœuf, L = légumes…).

Astucieux

L’écran LCD incliné et sa molette Easy Select le rendent très intuitif d’utilisation. Esthétique avec sa finition Inox brossé, il intègre également un revêtement anti-trace. 

L’écran LCD invite à choisir entre 5 programmes conçus pour une grande variété de préparations:

• Le programme Sous vide assure la mise sous vide et la soudure automatique.
• Le programme Soudure seule prépare le sac.
• Le programme Ballon enchaîne souffle d’air et soudure automatique. Les aliments fragiles (chips, gâteaux…) sont protégés pour le stockage et le transport.
• Le programme Marinade propose 3 programmes sur mesure : cycle rapide, cycle long et cycle avec soudure automatique pour réaliser des marinades express.
• Le programme Bocal effectue la mise sous vide des bouteilles de 75 cl (un bouchon est fourni).

Performant

Il propose 2 niveaux de scellement pour les denrées sèches ou humides ainsi que 4 vitesses d'aspiration de l'air en fonction du type d’aliments (durs, mous, fragiles…).

Le mode Pulse est également un atout si on souhaite contrôler soi-même l’aspiration de l’air sans utiliser l’un des programmes pré-enregistrés. 

Le mode Favori permet d’enregistrer le programme le plus fréquemment utilisé.

Accessoires pratiques

• Le cutter intégré permet de préparer le sachet à la longueur souhaitée.
• 1 rouleau de 28 cm x 3 mètres.
• 5 petits sachets de 20 x 29 cm et 5 grands sachets de 28 x 37 cm. Leur texture est gaufrée (d’une épaisseur de 320 microns), composée de 5 couches, pour protéger les aliments et obtenir une meilleure étanchéité. Ces sacs sous vide, gaufrés et extra-épais, peuvent être utilisés au congélateur (jusqu’à - 18 °C ainsi que pour la cuisson sous vide et la cuisson vapeur à 100°C).
• 1 bouchon sous-vide avec son tuyau d’aspiration pour les bouteilles de 75 cl et les boissons non pétillantes (programme dédié sur l’écran).

Détails complémentaires

• Dans un souci d'économie d'énergie, l'appareil bascule en mode veille au bout de 12 minutes de non-utilisation.
• L’appareil est équipé d’un système de sécurité contre la surchauffe qui s’enclenche si trop de programmes sont lancés consécutivement, ou si le temps d’attente entre 2 programmes n’est pas respecté.
• Le bac de récupération amovible est compatible lave-vaisselle.
• Accessoires fournis : 1 rouleau de 28 cm x 3 mètres, 5 petits sachets de 20 x 29 cm, 5 grands sachets de 28 x 37 cm et 1 bouchon de mise sous vide.

Entre polyvalence et performances, l’appareil de mise sous vide PSV760 ne manque pas d’air !