De Buyer Plat Rond À Four En Cuivre InoCuivre

Inocuivre symbolise la tradition française de la gastronomie.

Parfait pour la cuisine de réduction et les cuissons délicates, sa matière associe 10 % d’inox, pour un entretien facile à 90 % de cuivre pour une excellente conduction de la chaleur. Cet ustensile est entièrement poli à la main. Gage de robustesse, ses montures en fonte d’inox, d’acier ou en laiton sont solidement fixées par des rivets.

18 gestes : De l’emboutissage au polissage manuel traditionnel, en passant par l’ébavurage, la fabrication des cuivres nécessite plus de 18 étapes qui en font des pièces uniques. Ce savoir-faire exigeant transmis depuis des générations a été reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant décerné à la Manufacture de Buyer par le Ministère français de l’Économie.